Le 19e trou

Cocktail
Assortiment de crudités et de trempettes
Panier de croustilles et/ou de bretzels
Aile de poulet
Panier Royal : comprenant 8 ailes, 2 filets de poulet, 4 bâtonnets de fromage et rondelles d'oignon
Plateau de fromages canadiens (3 oz.) et biscottes.

Punch au rhum

Canapés

Froids
Réguliers
Oeufs mimosa
Bruschetta
Concombres à la tapenade
Pâté sur croûton
Salsa de pêche et poulet sur poivron
Tomates cerises farcies au fromage et pesto

De luxe                                   
Céleris farcis au fromage de chèvre et sésame
Minis pitas au crabe
Moules dijonnaises sur biscotte
Mousse de crevettes
Saumon fumé sur biscotte

Chauds
Réguliers
Duxelles de champignons et cheddar
Minis pizzas
Minis quiches Lorraine
Petites saucisses italiennes
Roulé de bœuf jamaïcain
Tomates cerises à la provençale

De luxe                                   
Tartare de saumon tiède
Champignons de Paris farcis aux escargots à l’ail
Croûtons de pesto et fromage brie chaud
Prosciutto et chèvre chaud en pâte philo
Verrine d’huîtres ou de céviché

Brunch (Service 2 heures - minimum 50 personnes)

Brunch du Golfeur Œufs brouillés, bacon, saucisses Fèves au lard à l’ancienne Pommes de terre rissolées Sélection de pains tranchés Confitures & marmelade Croissants, chocolatines, brioches Muffins Céréales froides et plateau de fruits frais Jus d’orange, thé et café Extra pain doré ou jambon 2 $ pp

Déjeuner Continental Croissants, chocolatines, brioches Muffins Sélection de pains tranchés Confitures Céréales froides Salade de fruits Jus d’orange, thé et café

Menu 2009

1e entrée au choix
Velouté de petites racines à saveur d’agrumes
Potage Crécy
Potage du Baron Parmentier
Symphonie du potager
Pâté de campagne et son confit d’oignons (1 pour 4 personnes)
Chaudrée de fruits de mer **

2e entrée au choix
Salade César maison
Panaché de fines laitues aromatisé au balsamique
Méli-mélo parfumé aux petits fruits des champs
Salade de fruits de mer servie sur mesclun **

3e entrée au choix
Tomates Bocconcini & basilic
Feuilleté d’escargots à la crème et son parfum d’ail grillé
Rosette de saumon fumé et ses pétales d’agrumes
Cocktail de crevettes géantes *
Antipasto * (1 pour 4 personnes)

4e entrée au choix
Sorbet au citron (servi avec calvados *)
Brie chaud sur mesclun de jeunes pousses**

* 2 $ de supplément par personne
** 4 $ de supplément par personne
 

* Nos Plats Principaux *

Le tarif indiqué est pour un repas 4 services (au choix, une entrée 1 et une entrée 2)
Un supplément de 4 $ par personne sera demandé pour un repas 5 services
(le « 4 services » plus une entrée 3 au choix)
Un supplément de 7 $ par personne sera demandé pour un repas 6 services
(le « 4 services » plus une entrée 3 et 4 au choix)

Filet de saumon, sauce crémeuse au beurre blanc et à l’aneth
Suprême de poulet sauce forestière
Bœuf bourguignon
30 $
                                                               

Mignon de porc sauce Rougemont
Volaille Royal Laurentien
35 $
                                                               

Magret de canard sauce aux baies de saison
Duo de côte de porc et sa salsa d’automne 
39 $
                                                               

Côte de bœuf rôtie au jus
Filet mignon – sauce bordelaise au poivre vert
45 $
                                                               

Carré d’agneau classique
Terre et mer
 51 $

À tous les plats, vous pouvez ajouter :
Une brochette de crevettes          9 $
Pétoncles grillés                         9 $

* Nos Desserts *

Crêpe Royale sauce au chocolat (extra 1$)
Gâteau mousse aux fruits
Duo de pâtisseries
Gâteau Chocolat

* Nos Buffets *

Buffet Pasta
Minimum 30 personnes et maximum 100 personnes

Stracciatella aux épinards
Prosciutto melon
3 choix de Pâtes (pennine, fettucini, spaghetti, capellini, tortellini)
3 choix de sauce (bolognaise, marinara, à la crème)
Minimum de 20 choix de garnitures pour les pâtes
Cinq variétés de salades froides, pain frais
Table des desserts
Café et thé

Fait en salle
1 chef –  35 $ par personne / maximum de 50 personnes
2 chefs – 40 $ par personne / 50 à 100 personnes

Le Buffet Royal
Minimum 50 personnes

Création du Chef
Crudités et trempettes
Plateau de charcuterie
Plateau d’œufs mimosas
Plateau de crevettes et sauce d’accompagnement (supplément de 1$ par personne)
Plateau de saumon fumé garni (supplément de 1$ par personne)
Miroir de fromages fins et de fruits
Cinq variétés de salades froides
Pâtes du Chef
Légumes frais du jour
Pommes de terre
Riz pilaf

2 au choix parmi les suivants
Moules marinières
Poulet exotique (salsa de pêches, ananas)
Côtelette de porc el diablo

1 au choix parmi les suivants
Rôti de bœuf au jus
Dinde rôtie
Jambon rôti

Table des desserts
Café et thé

45 $  par personne

 

Buffets B.B.Q.
Tous nos buffets comprennent cinq variétés de salades froides, pain croûté, table à desserts et café à volonté

Hamburger fromage et hot dog géant, frites et rondelles d’oignon à volonté
Prix par personne   19 $ 

Poitrines de poulet et saucisses assorties, à volonté
Servi avec riz pilaf, légumes et sauces d’accompagnement
Prix par personne   28 $

Filet de Saumon sauce à l’aneth
Servi avec riz pilaf, légumes, sauce à l’aneth et beurre blanc
Prix par personne  29 $

Côtes levées El Diablo   
Servi avec pommes de terre rissolées et ratatouille
Prix par personne  36 $

Rib Steak 14 oz (1 par personne)
Servi avec pomme de terre au four, légumes et sauce au poivre
Prix par personne  37 $ 

Steak New-Yorkais 12 oz (1 par personne)
Servi avec pomme de terre au four et légumes
Prix par personne  42 $

Steak New-Yorkais 16 oz (1 par personne)
Servi avec pomme de terre au four et légumes
Prix par personne  45 $

Nos buffets sont servis au bar ou sur la terrasse
pour un minimum de 24 personnes et un maximum de 100 personnes.

Les tarifs sont sujets à changement sans préavis
Le service (15 %) et les taxes (T.P.S. et T.V.Q.) sont en sus